Deine Mithilfe

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Gemeinsam ist alles möglich

 

Wir möchten der Umweltzerstörung Einhalt gebieten und eine lebenswerte Zukunft für nachkommende Generationen zu gestalten. Gemeinsam können wir dieses Ziel erreichen, denn zusammen ist es möglich.

Green Day – St. Galler Energietage

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Verkehrs- oder Grün-Fläche?

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Am 15, September war sowohl internationaler Klimastreiktag als auch No-Parking-Day. Die Umweltgruppe Gonzen hat deshalb am Bahnhofsplatz Sargans mit einer Kunstaktion auf die Problematik der zunehmende Bodenversiegelung aufmerksam gemacht und die öffentlichkeit...

Green Day – St. Galler Energietage

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Am Green Day vom Donnerstag 11. bis Samstag 13. Mai 2023, geben die Partnerinnen und Partner des St.Galler Energiekonzepts exklusive Einblicke in ihre Arbeit – mit konkreten Tipps für dich und mich. Mehr Informationen und das Programm gibt es auf der Webseite Die...

UMGO am Ostermarkt

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Bei kühlem und ab und zu feuchten Frühlingswetter haben vier Freiwillige von der Umweltgruppe Gonzen warmen Kontakt mit der Bevölkerung gepflegt. Da wurde schon mal der Unterschied zwischen Klima und Wetter erklärt und manche Passant:innen, die meinten, der...

Wildstauden-Aktion von Pro-Riet

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Rezept der Saison: Kürbis-Hörnli-Auflauf

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KlimaGespräche im Fabriggli Buchs

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KlimaGespräche Entwickle Deinen Lebensstil im Einklang mit dem Klima Wir alle wissen es: wollen wir die rasant fortschreitende Erderwärmung auf maximal 1.5°C beschränken, müssen wir handeln. Die KlimaGespräche unterstützen Dich dabei, Dein Leben Schritt für Schritt...

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Nachhaltigkeitslieder – Ideen für eine Playlist

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Online

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Die UMGO ist nun online   Konzept und Umsetzung der UMGO Webseiten Die neue Webseite entstand mit viel Herzblut, Meetings, Kaffee und Freude am Gestalten. Wir freuen uns, Ihnen nun das Ergebnis zu präsentieren und sind gespannt auf jegliches Feedback.   Was...

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Gegrillte Erdäpfel und Tomaten

Gegrillte Erdäpfel und Tomaten

Gegrillte Erdäpfel und Tomaten mit Cottage Cheese und pochiertem Ei

Zutaten für 4 Portionen

  • 500 g Natürlich kleine festkochende Bio-Erdäpfel
  • 2 EL Natürlich Bio-Essig
  •  Natürlich Bio-Eier
  • 500  Natürlich Bio-Tomaten
  • Natürlich Bio-Kressebeet
  • 250  Natürlich Bio-Cottage-Cheese
  • 1,5 TLChili a.d. Mühle
  • 1,5 HandvollKorianderblätter
  • Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung

Grill für starke direkte Hitze vorbereiten. Erdäpfel in einen hitzebeständigen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf dem Rost ca. 15 Minuten gar kochen. Abseihen und ausdampfen lassen.

Währenddessen in einem zweiten Topf auf dem Rost Wasser zum Sieden bringen. Essig und 1 TL Salz hineingeben. Ein Ei aufschlagen und in einen Schöpflöffel geben. Im Essigwasser mit einem Schneebesen einen Strudel erzeugen, das Ei hineingleiten lassen und ca. 3 Minuten pochieren. Aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel Zubereitung mit warmem Salzwasser legen. Die restlichen Eier ebenso pochieren und warm halten.

Grill auf mittlere direkte Hitze bringen. Tomaten halbieren. Ausgedampfte Erdäpfel auf dem Rost ca. 5 Minuten rundum grillen. Danach an den Rand des Rostes legen. Tomatenhälften auf dem Rost auf jeder Seite ca. 1 Minute grillen. Kresse vom Beet schneiden.

Erdäpfel, Tomaten und pochierte Eier mit Cottage Cheese anrichten. Alles mit Salz, Pfeffer, Kresse und Chili bestreuen, mit Koriander garnieren und servieren.